Comme une Compote, Fraise des bois et Mélisse

Comme une Compote, Fraise des bois et Mélisse

C’est la saison!

Y’a de la couleur dans les rayons! (Et au Jardin). Le weekend dernier, nous avions cueilli des fraises des bois au Jardin, et l’idée d’en faire une compote nous est venue tout naturellement. Cette fois ci, j’ai voulu marier les fraises des bois à une plante médicinale. Mon choix s’est finalement porté sur la Mélisse citronnée, au parfum envoûtant en infusion et aux propriétés relaxantes remarquables. Au final on obtient un dessert “plaisir”, sain et savoureux, pour se faire plaisir sans culpabiliser, qu’on déguste en fermant les yeux…

C’est comme une compote, en fait c’est une purée de fruits, avec 100% goût et texture de compote, sans le Kilo de sucre avec!

Et elle est tellement facile et rapide à réaliser que vous pourrez en préparer tout le temps, varier les fruits et les plaisirs! On y va?

Ingrédients pour la recette “Comme une Compote de fraises et Mélisse”

300 g de fraises biologiques 

2 c. à soupe de Mélisse séchée (en Herboristerie ou magasin bio)

1 c. à soupe de Sirop d’Agave 

Préparation:

1- Lavez les Fraises, équeutez et réserver. Coupez en deux si elles sont grosses.

2- Dans un mug d’eau frémissante, faire infuser les feuilles de Mélisse séchées pendant 15 min, puis filtrez.

3- Dans une casserole, mettez les fraises, versez l’infusion par dessus.

4- Faire cuire à feu doux. Quand le mélange réduit de moitié, mixez et remettez sur le feu. Laissez cuire jusqu’à obtenir la consistance désirée.

5- Laissez refroidir et ajoutez si vous le souhaitez , une seule cuillère à soupe de sirop d’agave.

Cette compote est juste délicieuse! Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur. On parie qu’elle n’y tiendra pas longtemps? 🙂

N’hésitez pas à tester à me dire ce que vous en avez pensé.

 

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