Millet au lait végétal, parfumé à la verveine

Millet au lait végétal, parfumé à la verveine

Exit le riz et place à d’autres céréales pour revisiter un vieux classique: Le traditionnel riz au lait.

Pour cette recette qui se veut à la fois gourmande et relaxante, le millet est la céréale qui remporte tous les suffrages. Pour réaliser ce dessert gourmand très parfumé, il faut:

Ingrédients:

 – 1 bol de grains de Millet

– 2 bols de Lait d’amande ou tout autre lait végétal au choix 

– Du Sucre de canne complet, ou encore du Sucre de coco (pour une recette à IG bas) 

– 1 c. à soupe d’hydrolat de Verveine 

– Une feuille de Verveine (facultatif).

Préparation:

Dans une casserole, faire cuire le millet à feu doux dans le lait jusqu’à ce que le lait soit complètement absorbé et les grains de millet, cuits et fondants. A mi-cuisson, ajouter le sucre et si nécessaire un peu de lait. Laisser encore cuire 10 minutes.

Ajouter l’hydrolat en fin de cuisson, quand la préparation a commencé à refroidir (tiède) et bien mélanger.

Servir dans de petites coupelles.

Si vous avez l’occasion d’avoir de la verveine fraîche, ajouter une feuille dans le mélange millet+ lait pendant la cuisson. Sinon, la remplacer par 1 c. à soupe d’hydrolat de verveine.

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