Cuisine beauté et bien-être pour sauver sa peau mais pas que !

Omelette antioxydante aux Champignons, Curcuma et Ciboulette

Omelette antioxydante aux Champignons, Curcuma et Ciboulette
Cette recette allie les vertus anti-inflammatoires du curcuma et les propriétés antioxydantes des champignons pour le confort des peaux enflammées par les boutons ou l’acné. C’est aussi une association d’aliments savamment choisis qui combat les radicaux libres, responsables du vieillissement cutané. La Ciboulette ici est une source intéressante d’antioxydants et de Vitamine C… Bref, cette Omelette antioxydante contient juste ce qu’il faut d’ingrédients pour une belle peau. Elle se déguste au petit-déjeuner, mais rien ne vous empêche d’en manger à l’heure du Déjeuner accompagné de patates douces rôties aux herbes et une portion de légumes. Miam! 🙂

Ingrédients

  • 200 g de Champignons Shitakés ou autres champignons
  • 1 c. à soupe d’huile de coco
  • 6 Oeufs fermiers
  • Quelques brindilles de Ciboulette
  • 1 c. à café de Curcuma
  • 1 c. à soupe de sauce Tamari ou de sauce soja
  • Sel

Pour cette recette, j’ai utilisé les Champignons cuisinés de chez Picard, un mélange de champignons de paris, de bolets jaunes et de lentins de chêne (Shitakés). Mais vous pouvez aussi bien utiliser les champignons de Paris seuls ou mieux encore des Shitakés, plus riches en antixydants et au goût très parfumé.

Instructions

  1. Dans une poêle chaude, faites fondre l’huile de coco

    Et faites revenir les champignons. Salez et ajoutez la sauce Tamari ou la sauce soja, et laissez cuire à feu doux pendant 6 minutes.

  2. Dans un bol, battez les oeufs.

    Salez légèrement. Ajoutez la Ciboulette ciselée, le Curcuma et battez de nouveau.

    Versez les oeufs battus dans la pôele aux champignons et laissez prendre pendant 3 min à feu doux.

    Pliez l’omelette en deux. Parsemez d’un reste de Ciboulette ciselée

     

L’ingrédient beauté de cette recette:

Le Curcuma: Anti-inflammatoire et antioxydant. Pour les peaux sujettes à l’acné, c’est le must.

Les Champignons: Antioxydant, combat les radicaux libres qui accélèrent le vieillissement de la peau.

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