Saines gourmandises

Petits sablés épicés à l’Ortie

L’ortie est une plante que j’affectionne tout particulièrement. Il y’a tant à dire à son propos qu’elle mériterait un article à elle toute seule. Bourrée de nutriments, elle se prête volontiers à accommoder mille plats, de l’entrée au dessert. Ici, c’est la poudre qui est utilisée, plus pour apporter de la couleur et une touche …

Alimentation Beauté

4 tubercules ou Féculents à manger pour booster ton énergie

Tu es plutôt sportive. Alors tu le sais déjà, les apports en féculents sont plus qu’essentiels pour soutenir des efforts intenses que tu vas faire pendant une séance de Jogging ou de Trekking ou de Rando, bref pendant ta séance de sport quelle qu’elle soit. Les féculents constituent une source d’énergie inépuisable, bénéfique au sportif …

Saines gourmandises

Fondant antistress au chocolat et sésame noir

Voici la recette d’un gâteau au chocolat fortement parfumé à l’arôme puissant de purée de sésame noir. Avec ce fondant, on fait le plein de minéraux essentiels à la détente. Il ne vous fera pas seulement fondre de plaisir, il y’a de fortes chances qu’il vous mette de bonne humeur et pour cause… les deux …

Salé, épicé, etc.

Spaghettis de concombre aux myrtilles et Chia, graines de courge en sauce

Et si on faisait des spaghettis? Mais de légumes une fois de plus, question d’ajouter plus de formes dans notre assiette. Une assiette prête en quelques minutes, dans laquelle on puise un maximum de vitamine C, et d’Oméga 3, tous bons pour la peau.

  • 1 c. à soupe de graines de Chia: Concentré d’Oméga 3
  • 1 Avocat
  • 1 gros concombre
  • 1 c. à soupe de purée de graines de courge
  • 1 Orange
  • 100 g de myrtilles

Le concombre… Il en existe mille variétés! Et c’est la concombre long classique qui est le plus consommé, c’est la star des légumes d’été. Avec seulement 10 Kcal pour 100g c’est aussi le champion toutes catégories des légumes légers. Eh oui, puisqu’il est constitué de 95% d’eau. Diurétique et excellent dépuratif le concombre est un ingrédient idéal pour réaliser des menus détoxifiants ou minceur. On bénéficiera aussi de ses nombreux minéraux, des fibres et de la vitamine C, bon pour la peau. Et en plus il est pas cher, même en bio, et se prépare très vite comme avec cette salade…

Préparation: 

Laver le concombre, couper les extrémités. Faire des lamelles à l’aide d’un économe ou utiliser un Spiralizer si vous en avez un. J’aime bien cet appareil, les légumes sont comme sculptés, dessinés, aux courbes parfaites…

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Préparer la sauce:

Mélanger la purée de courge avec le jus d’une orange ou d’un demi citron. Allonger avec un peu d’eau si la sauce est trop épaisse. Saler et réserver.

Ajouter l’avocat coupé en dés. Parsemer de graines de chia.

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Napper de sauce à la courge. Mélanger bien. Ajouter les myrtilles au moment de servir.

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Salé, épicé, etc.

Salade sucrée salée au Fonio et légumes colorés

C’est une céréale africaine vieille d’au moins 5000 ans, qui est le plus souvent consommée en Afrique de l’Ouest. C’est une céréale très intéressante du point de vue nutritionnel. Ses petits grains très fins contiennent du Zinc, du Manganèse, du Magnésium, et du Calcium. Le fonio est surtout riche en fibres, ce qui le rend …

Saines gourmandises

Gelée de fleurs d’Hibiscus à la rose

Une gelée est une préparation réalisée à partir du seul jus des fruits associé à du sucre, mais les jus d’herbes, de plantes ou de fleurs ne sont pas en reste. Les gelées sont personnalisables à l’infini!

C’est le cas pour cette recette à base de fleurs de Karkadé ou hibiscus et quelques boutons de rose pour une gelée 100% fleurie et parfumée. (suite…)

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Alimentation Beauté

La beauté de la peau dans l’assiette? Zoom sur la beautyfood

La beauté de la peau commence indiscutablement dans l’assiette, et surtout dans la qualité de son contenu, je l’ai appris à mes dépens. La junk food m’a rendu la vie pénible: teint brouillé, boutons à perpétuité, teint terne, et j’en passe. Ce n’est pas le cas pour tout le monde mais y’a des gens comme …