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Petits sablés épicés à l’Ortie

Petits sablés épicés à l’Ortie

L’ortie est une plante que j’affectionne tout particulièrement. Il y’a tant à dire à son propos qu’elle mériterait un article à elle toute seule. Bourrée de nutriments, elle se prête volontiers à accommoder mille plats, de l’entrée au dessert. Ici, c’est la poudre qui est utilisée, plus pour apporter de la couleur et une touche d’originalité à ces sablés que pour bénéficier de ses propriétés nutritives.

Pour cela, il nous faut:

ortie sablés

 

Mélanger les farines, avec éventuellement une 1/2 c. à café de bicarbonate. Ajouter la poudre d’ortie, de gingembre et la cannelle puis bien mélanger.

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter l’huile de coco fondue, puis les farines. Pétrir longuement. Laisser reposer une heure.

Etaler la pâte. A l’aide d’un emporte pièce, faire des ronds ou des rectangles.

 

Faire cuire au four pendant 15 min à 180°.

Servir froid, à l’heure du goûter.

 

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