Salade bonne mine aux tomates anciennes, basilic et Spiruline

Salade bonne mine aux tomates anciennes, basilic et Spiruline

Cette salade c’est le top du top pour entrer dans un programme « Belle peau ». Pourquoi? Parce qu’elle contient la crème des aliments qui contribueront à vous donner une mine radieuse. C’est aussi un festival de couleurs qui vous mettra l’eau à la bouche, les sens en éveil et l’humeur joyeuse! Ha ha!

J’ai choisi les tomates anciennes, pour leur richesse en antioxydants, elles sont si riches en anthocyanes, puissants antioxydants qui combattent les radicaux libres, responsables du vieillissement cutané. Certaines variétés de tomates anciennes en sont gorgées: Cascade blue, Red Zebra, Bosque Blue… Elles sont surtout très savoureuses, « goûtues », et étonnament colorées.De quoi mettre de la vie dans l’assiette et dans sa tête!

Crédits Photos: Kokopelli 

Vous en trouverez au Marché, pas toutes les variétés citées ci-dessus (sauf si ça vous dit d’en faire pousser, vous trouverez alors les semences chez Kokopelli, association qui milite pour la préservation des semences paysannes reproductibles) mais on en trouve de plus en plus au marché, en magasin bio, et même les supermarchés en proposent désormais. Les tomates anciennes connaissent un franc succès. Ceci n’est pas dû à leurs formes et couleurs originales, encore moins à leurs noms rigolos, mais à leur goût si parfumé et leur teneur plus élevée en nutriments. Si vous en avez déjà mangé vous comprenez donc de quoi je parle, si vous n’y avez jamais goûté alors courrez en acheter! 🙂

Tomates anciennes sur le marché de St Denis

Pour cette salade, j’ai pris:

  • 6 belles Tomates anciennes (Peu importe la variété) 
  • Du basilic, parce qu’il se marie bien avec la tomate, mais aussi parce que les herbes aromatiques, c’est bon pour tout: Digestion, oligo-éléments, etc. Prenez donc quelques feuilles fraîches de Basilic 
  • 3 c. à soupe d’huile d’avocat. J’adore cette huile, riche en Vitamine E. Vous pouvez la remplacer par de l’huile de colza pour un apport en Oméga 3
  • 1 c. café rase  de Spiruline.Pour son apport en protéines, mais surtout pour sa richesse en Betacarotène, en Vitamine B12, E, en Zinc, en Magnésium et j’en passe. Véritable concentré de nutriments, c’est l’aliment beauté par excellence! 
  • 10 g de graines de courge, pour un petit apport en protéines, que vous pourrez compléter si vous le souhaitez, en accompagnant votre salade de pain par exemple (Plutôt complet)
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique ou du vinaigre de votre choix (au miel, de cidre, aux fruits: mangue, fruits de la passion, etc.) 
  • Sel

 

Préparation:

LA SAUCE VINAIGRETTE:

Dans un bol, mettez l’huile et le vinaigre.

Ajoutez la Spiruline. Mélangez bien. Puis salez.

Coupez les tomates en rondelles. Ciselez les feuilles de basilic. Ajoutez les graines de courge.

Arrosez de sauce vinaigrette. Mélangez bien. Laissez mariner une heure avant de déguster.

 

Salade bonne mine, aux tomates anciennes et à la Spiruline

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts

La beauté de la peau dans l’assiette? Zoom sur la beautyfood

La beauté de la peau dans l’assiette? Zoom sur la beautyfood

La beauté de la peau commence indiscutablement dans l’assiette, et surtout dans la qualité de son contenu, je l’ai appris à mes dépens. La junk food m’a rendu la vie pénible: teint brouillé, boutons à perpétuité, teint terne, et j’en passe. Ce n’est pas le […]

Petites Tartines « Pause gourmande » à la gelée d’Aloe Vera

Petites Tartines « Pause gourmande » à la gelée d’Aloe Vera

Une p’tite pause gourmande, ça vous dit? Je suis définitivement gourmande, et je l’ai compris et admis et crié solennellement sur tous les toits désormais! J’aime le bon, j’aime le sain, pour mon corps et mon esprit. Vous comprendrez si vous êtes une vraie gourmande […]



1 thought on “Salade bonne mine aux tomates anciennes, basilic et Spiruline”

Laisser un commentaire


%d blogueurs aiment cette page :