Spaghetti sans Gluten et Mijoté de crevettes au Thym

Spaghetti sans Gluten et Mijoté de crevettes au Thym

 

Des pâtes à la sauce tomate, vous en faites peut-être déjà tout le temps. Mais changez des pâtes au blé, et remplacez vos traditionnelles tomates par des tomates anciennes plus goûteuses, et ajoutez sans rechigner des herbes aromatiques à volonté, et vous irez à la redécouverte des saveurs et des parfums nouveaux.

C’est ce que je vous propose avec cette recette. Les ingrédients sont savamment choisis: ils ne contiennent pas de gluten. Cette recette vous conviendrait si vous êtes intolérante au gluten, ou tout simplement  si vous souffrez de troubles digestifs, si vous êtes constamment fatiguée, ou si vous « gonflez » à chaque fois que vous sortez de table. Mieux encore, non seulement vous garderez un ventre plat, mais en plus vous n’aurez pas cette sensation de lourdeurs d’estomac qui accompagnent les fins de repas.

J’y ai ajouté en prime une herbe aromatique spécial ventre plat: Le Thym. Il facilite la digestion, chasse les gaz intestinaux et prévient les ballonnements.

Vous êtes sportive? Cette recette est parfaite aussi. Les pâtes à base de maïs et de riz ont des indices glycémiques suffisamment élevés pour vous mettre en condition et vous fournir suffisamment d’énergie avant l’effort.

Pour réaliser cette recette, il faudrait:

  • Des pâtes sans gluten, à la farine de maïs et de riz 

Vous en trouverez en supermarché. Elles coûtent entre 2.22€ à 2.42€ le sachet de 200 g.

  • Des tomates anciennes:

 

  • Des crevettes, autant que vous en voudrez! 🙂 
  • Le mélange Ail-Oignon-Gingembre (2 gousses d’ail, 1 oignon, 1 morceau de gingembre de 5 cm) 
  • Et une belle brindille de Thym frais 
  • Du sel et de la sauce Tamari pour l’assaisonnement
  • 1 c. à soupe d’huile de Colza 

 

Préparation et Cuisson:

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Ces pâtes mettent plus de temps à cuire que des spaghetti au blé.

Pour la sauce:

1- Couper les tomates en morceaux. Émincez les oignons et l’ail finement. Râpez le gingembre.

2- Mettre à chauffer dans une casserole de l’huile, puis ajoutez-y les crevettes. Quand elles blondissent ajoutez l’ail et l’oignon émincés. Et laissez revenir 3 min et remuant la préparation. Retirez du feu et réservez au chaud dans une assiette.

3- Dans la casserole encore chaude, jetez les tomates coupées en morceaux, ajoutez du thym. Salez, et ajoutez un peu d’eau. Laissez cuire pendant 10 min. Ajoutez les crevettes préalablement sautées à l’ail et à l’oignon, puis la sauce Tamari. Laissez mijoter encore 5 min.

4- Dans une assiette creuse ou plate, mettez les spaghettis égouttés. Faites un puits au milieu et mettez-y un peu de sauce mijotée.

 

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