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Biscuits au Sorgho, pour les grands et les petits

Biscuits au Sorgho, pour les grands et les petits

Le Sorgho, on adore, comme toutes les céréales d’Afrique d’ailleurs! Aujourd’hui, on partage une recette de biscuits à base de farine de Sorgho. Ces biscuits, ma fille et moi nous les préparons tous les mercredis après-midi. Elle prend du plaisir à manger ces petits gâteaux […]

MILLET, FONIO, SORGHO, MIL… Ces céréales d’Afrique sont des trésors en cuisine (Partie 1)

MILLET, FONIO, SORGHO, MIL… Ces céréales d’Afrique sont des trésors en cuisine (Partie 1)

Aujourd’hui, nous nous préoccupons de plus en plus de ce qu’on met dans notre assiette, sans doute parce qu’on s’est rendu compte que la nourriture industrielle, trop transformée la plupart du temps, n’est plus à même de nous nourrir correctement, et de nous apporter tous […]

Poulet mariné au Thym, contre les ballonnements

Poulet mariné au Thym, contre les ballonnements

Aujourd’hui, c’est une recette facile à réaliser (Toujours oui!), j’y tiens! 🙂 Du poulet, une grande médicinale et quelques ingrédients qui vont donner du goût et le tour est joué! L’ingrédient phare de cette recette c’est le Thym. Le Thym est une aromatique très utilisée […]

Lait de souchet fait maison, le meilleur lait végétal!

Lait de souchet fait maison, le meilleur lait végétal!

L’année commence avec notre Souchet comestible qu’on ne présente plus! Une plante de mon enfance, vieille de plusieurs milliers d’années eh oui car les Égyptiens en consommaient déjà plus de 4000 ans avant J-C! Elle ne date donc pas d’hier 🙂 Bref, les “amandes” sont […]

Boisson fermentée à la Lavande (Soda à la Lavande)

Boisson fermentée à la Lavande (Soda à la Lavande)

Coucou à toi qui me lit! Bienvenue sur le blog! 🙂 Entre, assieds-toi et fais comme chez toi… Pour te souhaiter la bienvenue, on va trinquer avec un Soda à la Lavande. Mais d’abord on le préparer ensemble, ce Soda est en fait une sorte […]

Soupe réconfortante à la Banane plantain et Ail des Ours

Soupe réconfortante à la Banane plantain et Ail des Ours

Ces jours-ci, les jours sont si pluvieux et les cieux bien gris. Un temps pareil invite au cocooning et à au lâcher-prise… L’Automne et l’hiver sont les saisons où je prépare le plus de soupes. Tu connais plus réconfortant qu’une soupe? Ça tient chaud, c’est […]

Salade “Peau nette” aux pois chiches noirs

Salade “Peau nette” aux pois chiches noirs

Des pois chiches noirs! J’en ai vu pour la première dans le Biocoop tout près de chez moi, et quelle surprise! 😀 Et bien sûr, j’ai eu envie de cuisiner ces pois chiches que je n’avais jamais vus auparavant. Il faut dire que leur couleur […]

Souchet comestible: 5 bonnes raisons de l’adopter en cuisine

Souchet comestible: 5 bonnes raisons de l’adopter en cuisine

Le souchet comestible (Cyperus esculentus de son nom latin) malgré sa dénomination de noix tigrée, est en fait un tubercule. Souvent appelée « amande de terre », la consommation du souchet remonterait au temps de l’Egypte antique. Des siècles plus tard, il trouve de nouveau sa place […]